Profiterol Tarifim / Profiteroles Easy Recipe

Profiterol en sevdiğim tatlılardan biridir. Mutfak deneyimim çok olmadığı için tecrübe etme şansım olmamıştı bugüne kadar. İşte o gün bugün dedim ve başladım yapmaya. Ama maalesef hamurum sündü ve tepsiye yayıldı. Sonuç olarak kabarmadı ayrıca eşim tarafından dalga konusu oldum:( ama vaz geçmedim ve ertesi gün tekrar denedim püf noktalarına dikkat ederek. Buyrun işte bu da benim tarifim =)

HAMURU İÇİN;

1 su bardağı su 

yarım su bardağı süt

 1bardak un

125 gr margarin 

3 adet yumurta 

Yapılışı:margarin eritilir ve üzerine su ilave edilir kaynayınca süt de ilave edilir ve tekrar kaynaktın sonra 1 bardak un elene elene tencereye dökülür. Bir yandan hızlıca karıştırılır ki hamur sönmesin. Un kokusu gittikten sonra soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra bir yumurta eklenir ve blendırla çırpılır. Diğer yumurtalar da birer birer eklenerek çırpılır. Yoğun kıvamlı bir hamur elde edilir.Tatlı kaşığıyla alıp aralarında mesafe bırakarak yağlanmış tepsiye diziyoruz önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yarım saat pişiriyoruz. Piştikten sonra 20 dakika kadar fırının kapağını açmıyoruz ki hamurlar sönmesin.

İÇ KREMASI;

tepeleme 3 kaşık un 

5 yemek kaşığı şeker

4 su bardağı süt

¼ paket  toz krem şanti

1 paket vanilya

Küçücük hamurlar piştikten sonra kabarıp işte böyle pufidik hale geliyor:)

Çikolata sosu: Bimden aldığım çikolata sosunu arkasında yazılı miktarlara göre pişirin.

Soğuyan hamurların içi krema ile doldurulur.

Ve en son üzerine çikolata sosu dökülür.

Buzdolabında soğumaya bırakılır.

Afiyet olsun :))

Dikkat edilecek püf noktalar: 

*Profiterol hamurlarını fırına verdikten sonra  (pişerken ve fırının içinde soğurken) fırının KAPAĞINI SAKIN AÇMAYIN. 

*Yumurtaların mutlaka teker teker eklenmesi ve her eklenen yumurtanın karışıma çok iyi yedirilmelidir. 

Ben blendırı kullandım.

*Bu ölçüler ile yaklaşık ikitepsi profiterol hamuru elde ediliyor. İlk tepsinin tüm pişirme ve soğutma işlemi tamamlandıktan sonra, fırını tekrar ısıtıp aynı işlemleri ikinci tepsi içinde yapmalısınız. İkisini aynı anda pişireyim derseniz alttaki tepsi pişmiyor bilginiz olsun ;)