Kolay Yufka Mantısı Tarifim

Sevmediğim daha doğrusu yemediğim yemek yok gibidir. Küçükken soğan,sarımsak gibi  ya da garip kokulu yemekleri yiyemezdim. Sağ olsun annem de sağlıklı beslenmeye çok düşkün olduğu için evde çok sebze yenirdi. Büyüdükçe Rabbimin verdiği her nimetin ayrı bir güzelliği ve faydası olduğu bilincine vardıktan sonra yemek seçmiyorum çok şükür:) Bir dilim  ekmeğe muhtaç insanlar var bu dünyada yaşayan. O yüzden lütfen hiçbir yemeği yememezlik yapmayalım ve çöpe atmayalım inşallah. Rabbim ülkemize her çeşit meyve ve sebzeyi sunmuş. Şükrümüz bol olsun inşallah;)  

Mantı da sevdiğim yemeklerden biridir. Ama tabi kayseri mantısını açmayı hiç denemedim. Kolayı her an evde olabilecek malzemelerden yufka mantsı yaptım hem lezzetli hem basit. Ya da ben sevdiğim için bana öyle geliyor da olabilir bilemiyorum:)

Bu aralar hem yemek postları giriyorum sanırım ev(lilik) moduna iyice alışıyorum. Hadi başlayalım kolay mantımızı yapmaya;)

Malzemeler:

Yufka 

300 g kıyma

Tuz

Karabiber

Kırmızı pul biber

Kekik

Et suyu

Kırmızı toz biber

Yağ

Yoğurt

Miktar vermedim biz iki kişiyiz malum. O yüzden göz kararı yiyeceğimiz öğün kadar hazırladım. Kalanı da buzluğa atabilirsiniz benim gibi..

 Kıymanın içine istediğimiz baharatları karıştıralım.

Benim elimde baklavalık yufka vardı bimden. Biliyorsunuz o da çok ince ve kuruyarak kırılan bir yapısı var.

O sebeple ikiye katladım ve ince şekilde kıymayı baştan başa dizerek rulo yapalım. Normal yufka kullanırsanız katlamaya gerek yok. Benimkiler parçalandığı için katladım.

 Rulo olarak sardıktan sonra bir parmaktan biraz daha geniş olacak şekilde kesiyoruz.

Resimde dondurucuya koymak için ayırdıklarımı görüyorsunuz..

 Toprak güveç kaplarına koyuyoruz ve fırına veriyoruz, kızarınca üzerine et suyu döküyoruz ve çekmesi için 5 dk. daha bekletiyoruz fırında.

Fırından  çıkartınca üzerine yoğurt ve biberli yağımızı döküp afiyetle yiyoruz. Ayy yazarken bile canım çekti :))

Afiyet şifa olsun ...