31 Ağustos 2013 Cumartesi

Vişneli Muhallebi Tarifim / Pudding with Sour Cherry Sauce

Ne pişirdim bölümü için yayınlanacak bekleyen bir sürü tarifim var bunlardan biri de vişneli muhallebi. Muhallebi hem yapımı kolay hem lezzetli bir tatlı vişneyi ise sevdiğim için bu ikisini de içeren bir tarif.
Hadi bakalım buyrun :)

Muhallebi için: 
1 litre süt
1 su bardağı tepeleme şeker
1 paket vanilya
6 yemek kaşığı buğday nişastası

Hepsi iyice karıştırılarak muhallebi elde edilir. Karıştırmaya devam edilir ki pütür pütür kalmasın,  fokurdayıp göz göz olmaya başlayınca altı kapatılır. Sıcak sıcak kaselere dökülür ve soğumaya bırakılır.

Telefonla çektiğim için görüntüler çok net değil kusura bakmayın ;)


Vişneli sosun hazırlanması:
2.5 su bardağı vişne suyu
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
göz kararı taneli vişne reçeli ( 3 yemek kaşığı kadar)
3.5 yemek kaşığı mısır nişastası
üzerini süslemek için hindistan cevizi



Hepsi iyice karıştırılır ve koyulaşmaya başlayıp göz göz olmaya başlayınca altı kapatılır. 



Soğuyan muhallebinin üzerine vişne sosu dökülür ve bu şekilde soğumaya bırakılır. İsteğe göre üzerine hindistan cevizi dökülür ve buzdolabında soğumaya bırakılır.


Hepsi bu kadar :)) Afiyet şifa olsun...


29 Ağustos 2013 Perşembe

Apolena Sponsorluğunda Bal Köpüğü Tasarım'da Çekiliş Vaaaaaaarrr :)

Çok güzel bir çekilişe katılmış bulunuyorum. Pembiş pembiş ve cupcake temalı bir mutfak takımını kazanmak için siz de şansınızı deneyebilirsiniz. Herkese bol şanslar :))




28 Ağustos 2013 Çarşamba

Kışlık Domates-Biber Konservesi Yapılışı

Malum kış hazırlıkları her yerde başladı. Özellikle salça, tarhana ve sebze kurutma işlemlerini deneyimli ev hanımları devam ettiriyor. Ben de yeni evli bir hatun olarakdan domates konservesi yapmayı denemeye karar verdim. Pazardan 3 kg domates ve 2 kg kırmızı (kapya) biberlerden aldık. 5 adet twist-off kapaklı cam konserve kavanozlarından almıştım. Ancak 2.5kg domates ve yaklaşık 1kg kırmızı biber karışımından yaptığım konservelerden 2 kavanoz ve birde çeyrek kavanoz dolusu elde edebildim. Siz 2 kavanoz diye sayın yani ;)

Öncelikle domatesleri güzelce yıkayıp genişce bir kabın içine iri iri doğruyoruz. Kabuklarını soymaya gerek yok.

Mutfak robotunuza bölüm bölüm koyarak kesici bıçağıyla sıvı hale getiriyoruz.


Su gibi oluyor zaten kabuklar kayboluyor yani ;)


Kırmızı kapya biberlerimizi de güzelce yıkayıp içinbdeki çekirdeklerinden temizliyoruz.


Domatesler gibi aynı şekilde iri doğrayıp mutfak robotundan geçiriyoruz.


Domateslerle , Biberleri karıştırıp düdüklü tenceremize koyuyoruz içine göz kararı tuz atıyoruz. Hafif tuzlu olucak ama öyle iç yakıcı değil tadına bakarak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Daha sonra düdüklü tencerenin kapağını kapatarak 35-40 dk. kadar kadar kaynattım. 



Kavanoz kapaklarınızın lütfen tek kullanımlık olduğunu unutmayınız. Geçen seneki kavanoz kapaklarınızı kullanırsanız konserveniz bozulur ve içinde bakteri ürer aman dikkat. Bu yüzden kavanozlarınız eski olabilir ama kapaklarınız yeni olmalı. Düdüklü tenceriniz kaynamaya devam ederken kapaklarımızı boş bir tencereye su koyup kaynatıyoruz.

 Ocağın altını kapattıktan sonra tıss sesi de gitttikten sonra yavaş yavaş düdüğü kaldırarak hava geçişini sağlayınız. Hava giriş-çıkışı bittikten sonra kapağı açabilirsiniz. Kavanozlarınızı da bu sıcak suyla yıkayıp tencerenizin kapağını açıp domates-biber karışımınızı sıcak sıcak kavanozlara dolduruyoruz ben en üst kısımlarına biraz zeytin yağı ekledim ve öyle kapattım. Daha lezzetli oluyor :) Sıkıca kapattıktan sonra ters çevirip karanlık bir yerde 1 gün kadar bekletiyor ve soğumaya bırakıyoruz.

Ertesi gün kavanozları düze çevirip karanlık yerde saklamaya devam ediyoruz. Açıldıktan sonra buzdolabında saklamaya devam ediyoruz. Bu şekilde buzdolabında 10-15 gün saklanabiliyor. Sonrasında tadında bozulma veya küflenme varsa lütfen tüketmeyiniz.  Afiyet olsun :))


27 Ağustos 2013 Salı

Bayram Gezmesi 2 -Taraklı Eid Al Fitr

Bayramın 3. günü sünnet düğünü için gitmiş olduğumuz Taraklı'dan fotoğraflarıma 2. yazım ile devam 

ediyorum. 

Bu minik gözlemeci hanım figürleri çok hoştu :)

Ne ararsanız var. Şekerlikler, sarmısak dövücüler,oklavalar, bakırr çaydanlık ve cezveler...

Burda da taraklı'daki osmanlı evlerinin figürleri , çeşitli biblo ve çaydanlıklar görülüyor.


O meşhur evlerden bir tanesi işte...


Yavuz Sultan Selim zamanından kalma Yunuspaşa camii. Halk arasında Kurşunlu Camii olarak biliniyor (Kubbesi kurşun kaplı) Daha fazla bilgi almak için  TIK TIK:)



Cami girişi



Dile kolay 496 yıldır yıkılmadan sapasağlam ayakta...






Hediyelik eşya alınabilecek satıcılar bolca mevcut. Hatta istanbul'dan tur düzenleniyormuş. 
           Restaurant cafe tarzı yemek yenebilecek yerler.. 





Taraklı Kültür Evi

El boyaması sofra 



Bu sofralardan küçük boy benim de var artık :) Zaten çok ucuz bi tane de siz edinin derim :)

Köyde bir cemiyet , bayram filan olduğunda bu sofralarda yemek yenirmiş. 10 kişi sıralanabiliyormuş etrafına:)

Taraklı'nın sofraları ve ahşap ürünlerden bahsettim.  Ama başka yerlerde bırakınız yemeyi belki adını bile duymadığınız bir tatlısı var Taraklı’nın; UHUT/UĞUT. Buğday ve sudan yapılıyor. İçine kesinlikle şeker katılmıyor. Kendi kendine şekerleniyor. Buğdayın çimlendirmesi ile yapılan şifa kaynağı ve yapımı bir o kadar zahmetli ve uzun süren bir tatlı. Yani olur da bir yerler de bulursanız bu tatlıyı mutlaka tadın. Şifaaa niyetine. Geçen gün facebook'da okuduğum bir haber de de buğday çiminin kanseri önlediğinden bahsediyordu. Ne kadar doğrudur bilemem ama şifa verdiği bir gerçek..


Son söz olarak Taraklı nasıl bir yerdir derseniz ; Tarihi dokusu bozulmamış bir Osmanlı kasabasıdır derim :) 
Eee o kadar yol gittik başka başka nereleri gezelim derseniz işte burda TIK TIK:)
Herkese iyi gezmeler.


vee dönüş yolu...

Allah'a emanet ;)

26 Ağustos 2013 Pazartesi

Çeyizlik İğne Oyası Yazma Örnekleri 1

Selamun Aleyküm. Herkese Hayırlı haftalar..
Kayınvalidemin yapmış olduğu iğne oyası yazma modellerini göstermek istiyorum. Beğenenler sipariş verebilir.
Bu konu ile ilgili modelleri paylaşmaya devam edeceğim. Eğer sizin istediğiniz bir model varsa bana maille ulaşabilirsiniz.
İletişim için : stayinagoodmood@gmail.com

Resimlerin büyük halini görmek için üzerine çift tıklamanız yeterli.

Allah'a emanet olun ;)