Iftar Menüm - My Iftar Menu

Selamun Aleyküm. Herkese iyi hafta sonları dilerim. Ramazan ayında olmamız sebebiyle bugün iftar menüsü paylaşmak istiyorum.

Assalamu Alaikum. I wish you all a nice weekend. Today,  I ‘d like to share with you  iftar menu because we are in Ramadan .

Menü:

Bulgur çorbası

Kabak yemeği

Kıymalı domates soslu makarna

Cacık

Erik tatlısı

******

Bulgur Çorbası

Malzemeler:
-1 çay bardağı bulgur
-1 çay bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)

-1 adet yeşil biber
-1 adet kuru soğan
-1 adet domates

-zeytin yağı
1-1,5 çorba kaşığı salça
-tuz ,nane,pul biber

Hazırlanışı: Soğan ve biberi minik,minik doğrayın.
Tencereye zeytinyağını koyup doğranan sebzeleri ekleyip kavurun..
Domatesin kabuğunu soyup rendeleyin ve kavrulan sebzelere ekleyip nane ,tuz ,baharatları ve salçayı ekleyip 5-10 dk daha kavurup yeteri kadar sıcak su ekleyip kaynatın.
Bulgur ve mercimeği ekleyin ve bulgurlar yumuşayıncaya kadar orta ateşte ara ara karıştırarak pişirin ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun :)

Iftar Menu:

Bulgur Soup

Zucchini

Pasta with bolognese sauce

Tzatziki (Turkish meze)

Plum dessert

******

Bulgur Soup Recipe

Ingredients:

1 tea cup bulgur

1 tea cup green lentils (boiled)

1  large green pepper, chopped

1  large onion, chopped

1 large tomato, chopped

Olive oil

1-1.5 table spoon tomato or pepper paste ( i prefered pepper paste)

Salt,air-dried mint, chili pepper to taste

Directions: Saute green pepper and onion in olive oil in the pot. Add the chopped tomatoes , stirring  constantly until  smooth. Stir in pepper paste ,salt, air-dried mint, chili pepper and fry all of them in 5-10 min. Add the hot water . Bring the soup to a boil and add the bulgur and boiled green lentils then reduce to a simmer and let it burble until the bulgur is fully cooked 15 to 18 minutes. Make sure it is cooked then serve hot. Bon appetite :)

 Cacık - Tzatziki (Turkish meze)

 Kabak yemeği - Zucchini

Kıymalı domates soslu makarna- Pasta with bolognese sauce

Erik tatlısı - Plum dessert

Hayırlı ramazanlar. Hoşça kalın !!

Ramadan Kareem. Byeee !!